Musik

Använd med

… sitter och inväntar lunchen på jobbet. Eller: att lämna den gamla kontorsstolen en stund och gå iväg på dagens godaste paus. Den spelar i mina öron från klockan 9 likt en irriterande melodi som klibbat sig fast i hörselgångarna.

I dag blir det indiskt. Det ligger två fanatiskt fantastiska restauranger inom fem minuters gångavstånd från redaktionen.

Indian Inn

och

Indian Garden

Vill bara dela med mig av ett lätt recept med indisk touch, som du kan fixa till i pannan till middag i kväll:

1. Lägg två dl röda linser i varmt vatten – vattenkokaren går snabbast – i en skål.
2. Under tiden: glasera 1 stor gul lök (+ eventuellt två klyftor vitlök), skivade morötter i smör och olja OCH lägg till sambalkrydda, indisk curry, spiskummin+chilipeppar eller annan exotisk torr krydda så att den blandar sig med smöroljan och lök-morots-blandningen.
3. Sätt på risvatten och koka enligt anvisning – gärna basmati (denna punkt kan göras först av allt faktiskt… så att riset blir klart först). Om du har kardemummakapslar hemma: krossa två och koka med riset.
4. Blanda ner linserna i lök-morots-krydd-blandningen. Och häll på 4 dl vatten. Låt det koka på svag värme i 10-15 minuter. Fyll på vatten så att röran inte blir för torr. Den ska bli krämigt fyllig.
5. Om röran blir klar före riset, låt den stå och svalna så att smakerna kommer fram mer.
6. Ta joghurt ur kylen och häll på en klick på din linsgryta och ris – strö lite spiskummin över joghurten.

Enkelt och gott. En vegetarisk-indisk variant till att äta falukorv och makaroner.

Nu ska jag luncha!